ದಕ್ಷಿಣ ಕನ್ನಡದ ನೀರ್ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ

ದಕ್ಷಿಣ ಕನ್ನಡದ ಉಡುಪಿ, ಮಂಗಳೂರು ಜಿಲ್ಲೆಯ ಸುತ್ತಮುತ್ತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ನೀರ್ ದೋಸೆ.

* ಸಿದ್ಧತಾ ಸಮಯ 135 ನಿಮಿಷಗಳು

* ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು :-

* 1 ಕಪ್ ಹಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಚಾವಲ್

* ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು* ತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :-

* ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

* ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ರುಬ್ಬಿದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

* ಸುರಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತೆಳುವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

* ಸಣ್ಣ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ತವಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒರೆಸಿ.

* ತವಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎತ್ತರದಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ.

* ದೋಸೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

* ಹೆಚ್ಚಿನ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

* ಆದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಇರುವಾಗಲೇ ದೋಸೆ ತಿನ್ನುವುದಕೆ ಸೂಕ್ತ…

  • Related Posts

    ಮಲ್ಲಿಗೆ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ

    ಮೃದುವಾದ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ವಿಧಾನ :- ಅಕ್ಕಿ – 2 ಲೋಟಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ – 1 ಲೋಟಅವಲಕ್ಕಿ – 1/2 ಲೋಟಸಬ್ಬಕ್ಕಿ – 1/2 ಲೋಟ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :-ಅವಲಕ್ಕಿ ಒಂದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇರೆ…

    ಬೆಂಗಾಳಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಟನ್ ರೆಸಿಪಿ (Bengali Style Mutton Recipe)

    ನೀವು ಮಟನ್‌ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮಟನ್‌ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಟೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಾದರೆ ಬೆಂಗಾಳಿಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ. ಚಪಾತಿ, ರೊಟ್ಟಿ, ಅನ್ನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾನೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಕೂಡ ಸುಲಭ, ಅಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಸಾಮಗ್ರಿ…

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    error: Content is protected !!